Este estudio de caso muestra un sistema de máquina de hielo en tubos altamente compacto e inteligente con capacidad diaria de 3 toneladas diseñado por Kendall Group para una cadena de suministro de bebidas hoteleras de alta calidad y fabricación de hielo premium. El cliente distribuye hielo a redes de hoteles de élite, bares y franquicias minoristas de alimentos que exigen hielo en tubos cilíndricos huecos, uniformes y perfectamente claros que cumplan con los estándares de seguridad de calidad alimentaria de primer nivel.

Sus configuraciones modulares anteriores de unidades múltiples se vieron obstaculizadas por el espesor errático del corte de hielo, el complejo cableado descentralizado que hacía que la resolución de problemas fuera una pesadilla y un diseño abierto vulnerable a la contaminación externa transmitida por el aire.

Puntos débiles centrales

Riesgos microbianos y sistemas difíciles de limpiar: Los diseños convencionales de marco abierto permitían la acumulación de polvo, mientras que la mala disposición de las tuberías hacía que el saneamiento rutinario y el lavado químico fueran altamente ineficientes.

Mantenimiento complejo y caos de cableado: los equipos heredados carecían de diagnósticos inteligentes centralizados, lo que significaba que una falla de un solo sensor podía detener toda la línea mientras los técnicos pasaban horas rastreando cables sin etiquetar.

Dimensionamiento inconsistente y desechos mecánicos: Los mecanismos de corte de hielo ineficientes a menudo generaban desechos excesivos de nieve triturada o virutas, lo que reducía el rendimiento del hielo en tubos vendible de primera calidad.

Requisitos del proyecto personalizados

Operación de circuito cerrado sanitario: Cumplimiento total de grado alimenticio con todos los componentes en contacto con el agua construidos con materiales no corrosivos.

Automatización inteligente "llave en mano": un centro de control centralizado que admite autodiagnósticos y ciclos automatizados desde el llenado de agua hasta la recolección de hielo.

Huella ultracompacta: un diseño de patín único y unificado capaz de moverse sin esfuerzo a través de puertas industriales estándar y operar en centros urbanos con espacio limitado.

Kendall entregó una solución de hielo en tubos de 3 toneladas montada sobre patines magistralmente integrada. Cada componente está diseñado para ofrecer hielo comercial impecable dentro de una arquitectura autónoma y ultra confiable.

1. Centro de control automatizado inteligente (gestión de PLC)

Una característica destacada de esta unidad es su gabinete de control eléctrico inteligente frontal de primera calidad. Diseñado con una matriz de cableado limpia y canalizada lógicamente, integra un sistema de control PLC inteligente y protección de circuito dedicada. El sistema ejecuta ciclos totalmente autónomos: gestiona la dosificación precisa de agua, los intervalos de congelación, la descongelación por gas caliente y el corte de hielo. Los datos de diagnóstico en tiempo real permiten a los operadores monitorear el rendimiento al instante, lo que hace que la operación sea prácticamente infalible.

2. Compresor de núcleo premium: sistema Bitzer de servicio pesado

Ubicada de forma segura en el chasis inferior derecho, la unidad es impulsada por un compresor semihermético Bitzer genuino y altamente eficiente. Especialmente seleccionado para la producción comercial de hielo en tubos, proporciona excelentes relaciones de compresión y alta eficiencia energética incluso en condiciones ambientales exigentes. Su instalación con amortiguación de vibraciones garantiza un funcionamiento silencioso del taller y una vida útil prolongada del equipo.

3. Evaporador de tubo vertical avanzado e sistema hidráulico optimizado

A la izquierda se encuentra el evaporador de hielo de tubo vertical de alta eficiencia, completamente sellado en una camisa de aislamiento térmico negra de alta calidad para eliminar las pérdidas por enfriamiento. Junto con una bomba de circulación de agua de acero inoxidable de alta resistencia en la base, el agua se distribuye suavemente por los tubos internos de congelación. Este movimiento constante y controlado de la película garantiza que el hielo en tubo resultante sea cristalino, libre de burbujas de aire y perfectamente formado.

4. Marco rígido "Plug-and-Play" montado sobre patines

Todo el conjunto, incluido el evaporador, el compresor Bitzer, el tanque receptor de líquido y el gabinete de control, está integrado en una jaula de acero estructural de alta resistencia con revestimiento verde. Como se muestra listo en su plataforma de envío, este diseño completamente preinstalado y precableado elimina la compleja construcción en el sitio. El cliente simplemente conecta agua y energía para comenzar de inmediato la producción de hielo de alta eficiencia.